Herrn Haberkorns Erinnerungsstück
Zu den schönsten Stunden der Kindheit von Großhandelskaufmann Claus Haberkorn zählten die im Familienkreis im Bregenzer Gösserbräu, das er deshalb viele Jahre später kaufte und revitalisieren ließ. Mit optisch wunderbarem Ergebnis, dem dennoch auf rätselhafte Weise etwas Atmosphärisch-Emotionales zu fehlen schien. Bis Pascal Hämmerle die Institution übernahm und mit uns von der id Werkstatt sanft, aber gründlich veränderte.
Altdeutsches und Aluminium
Die alte Bar im vorderen Bereich wird wegen des eleganten Altholz-Rautenmusters nun selbst von Stammgästen für so neu gehalten wie es die glänzende Lackspanndecke darüber und das mannshohe Dekor-Regal mit Bierfässern aus Aluminium tatsächlich sind. Im Restaurant sind die dunklen Anstriche an Wand und Decke hellen Tönen gewichen, und mit einem Mal wirkt das altdeutsche Zirbenstüble wie eine gestalterische Selbstverständlichkeit.
