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Kaffeewerk

Rösterei | Verkostungsraum

Dornbirn | 2015

Zweimal die Woche treffen sich Kaffeeafficionados aus Dornbirn und Umgebung in der Rösterei von Jojo Handle zum rituellen Kaffeekosten und -kaufen.

 

Handle handlet alles

 

Jojo Handle aus der Gastronomenfamilie Handle handlet auf gut Englisch schon eine ganze Reihe Lokale. Als hinter seinem Café 21 in Dornbirn etwas frei wurde, handelte er und erfüllte sich den Traum von der eigenen Rösterei. Wir von der id Werkstatt haben dem passionierten Kaffeekenner und -könner dabei helfen und eine Manufaktur im Kleinformat einrichten dürfen. Mit allem, was es braucht: Röstofen, Zubereitungs- und Verkaufsbord, Verkostungstisch und Sitzecke.

Französische Gräten, ungarisches Licht

 

Der reduzierte Mix einfacher Materialien wie rohem Eisen lässt das Altholz der Tischplatte und der Bordfront so besonders zur Geltung kommen. Die verschafft es sich mit der Verlegung geschliffener (= heller) und sonnenverbrannter (= dunkler) Bretter zum französischen Grätenmuster. Aus einer Budapester Fabrik stammen die explosionssicheren blauen Blechlampen, und die ausgesuchten Bohnen im Handle Kaffeewerk von überall her, wo Kaffeesträucher am besten gedeihen.

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