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Steakhouse & Café 21

Café | Restaurant

Dornbirn | 2021

Die beiden unmittelbar benachbarten Erfolgslokale sind endgültig zusammengezogen und teilen sich  nun einen gemeinsamen Gastrohaushalt.

 
Steakhouse & Café 21
Steakhouse & Café 21
Steakhouse & Café 21

Japan trifft Skandinavien


Wie die Zeit vergeht: Vor rund 15 bzw. 18 Jahren haben wir von der id Werkstatt zuerst das Steakhouse und dann das Café 21 eingerichtet. In einem japanisch-nordischen Crossover-Stil namens Japandi, der seinerzeit ziemliches Aufsehen in und um Dornbirn erregt hat – und mit seinem schlicht-raffinierten Look mit ebensolchen Holzverbindungen noch heute in den beiden unmittelbar benachbarten Lokalen überzeugt. 

Steakhouse & Café 21
Steakhouse & Café 21
Steakhouse & Café 21
Steakhouse & Café 21

Die geteilte Küche


Um das Lokalpaar auf seinen nächsten langen Lebenszyklus vorzubereiten, haben wir die Beziehung der beiden Erfolgstypen während des langen Corona-Lockdowns intensiviert. Und, sozusagen, aus zwei getrennten Haushalten einen gemeinsamen gemacht: Nun teilen sich die beiden eine Küche und die Sanitäranlage. Das bringt allen was: Den Gäste mehr Platz und dem Betrieb mehr Effizienz denn je.

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