Südwärts von Texas
Wie man aus Western oder vom Reisen weiß, ist der Weg von Texas nach Mexiko kein weiter. Auf ähnlich kurzem Weg ist nach einer Generalplanung unserer id Werkstatt aus dem Longhorn BBQ das neue Burger Craft entstanden. Darin wird nach wie vor nach amerikanischer Fasson gegrillt, dass es nur so raucht; vor allem aber werden nun liebevoll zubereitete Burger und Tacos über den Tresen und hinaus auf die Gasse gereicht.
Selbst ist der Gast
Das Design entspricht dem kulinarischen Konzept des Hauses: Hochwertige Zutaten wie die massiven Tischplatten aus Eiche, die ehrlich zu einer stimmigen, aber unkomplizierten Komposition verarbeitet sind. Das Ergebnis erinnert ein wenig an alte Industriearchitektur. Auch strukturell hat sich etwas verändert: Das Burger Craft funktioniert nach dem Prinzip der Selbstbedienung und trägt dem Take-away-Trend Rechnung.
Fotos:
© Ursula Dünser
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