Rollenspiel mit Reis
Die Hanako-Mission, Vorarlberg ein unwiderstehliches neues Sushi-Angebot zu machen, hat mit acht Plätzen und umso mehr Take-away ganz klein in Feldkirch begonnen. Und dazu geführt, dass es dort in größeren Räumlichkeiten sowie nun auch in Dornbirn bei exponentiell vergrößerter Sitzplatzzahl "roll with the best" heißt – ohne dass man die hohen Ansprüche ans Detail wie z. B. die richtige Reistemperatur heruntergeschraubt hätte.
Mit Kirschblüte und Granit
Dem Hanako im Wissen um die große Bedeutung jeder vermeintlichen Kleinigkeit verbunden, haben wir in der id Werkstatt den räumlichen Rahmen gestaltet. In einer ehemaligen Gastwirtschaft, die unter anderem dank neuer Bar mit aufwändig im Mühlviertel gescouteter Granitfront sowie der Sushi-Station als Blickmagneten nicht mehr wiederzuerkennen ist. Einen weiteren, aber vergänglichen Blickmagnet bietet: die Kirschblüte im Gastgarten.
„Unser erstes Projekt mit der id Werkstatt hat unsere Erwartungen übertroffen. Die gute Zusammenarbeit und die Qualität der Umsetzung waren so überzeugend, dass bereits ein weiteres Projekt in Planung ist.“
Haoxia Zheng
Geschäftsführung
